■ ヨーグルトの選び方・食べ方
ヨーグルトの保存は、冷蔵庫に入れておくのが普通ですが、
開封後はできるだけ早く食べ終えるようにしましょう。
古くなってくると、酸味が強くなって、これは胃腸には
よくありません。通常、開封後は3日間がおいしい限界で
はないでしょうか。ただし、冷蔵庫保存する場合の温度は、
10度以上にならなければ、大丈夫でしょう。
また、ヨーグルトでも、いろいろの種類があります。
通常は中を見ることが難しいですので、購入の際は製造
年月日の新しいものがベターです。また、できれば、
きれいな白色のものがよく、上澄みの液の量が多すぎない
ものがお勧めです。さらに、脂肪分、糖分を気をつけましょう。
体脂肪が多い人は、無糖、あるいは無脂肪、低脂肪のものを、
肌荒れの方には、無脂乳乳固形分の割合が高いものがお勧めです。
さて、食べ方はどんなものがあるのでしょう。特に、糖分を
取りすぎないために、プレーンなものに甘味を加えないで
いただくのがベストですね。おやつ代わりにヨーグルトも
いいですが、ただし、食間で空腹がひどい場合にヨーグルト
を食べても、せっかくのビフィズス菌は酸に弱いために、
空腹時の胃の中では酸の濃度が赤いために、長までビフィズス菌
がいかない場合があります。どちらかと言うと、食後胃に食べ物
が入って、胃酸が薄められた時の方が、ピロリ菌除去には効果が
上がります。
また、私がお勧めするのに、カレーにヨーグルトを入れる食べ方
です。カレーのスパイスがヨーグルトによってマイルドになりま
すし、肉も柔らかさが増します。また、インドカレーにヨーグル
トサラダが付きものですが、これは、スパイスで刺激を受けた
胃腸を穏やかに整腸してくれるからですよね。ぜひ、お試しください。
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